гельминты в селедке

[anshe479]

Здравствуйте.Купили икру селедки заводского изготовления и обнаружили в ней гельминта.Можно ли заразиться гельминтозом или при солении он уже погиб.Если можно заразиться, то какие обследования нужно пройти.Спасибо.

[qwerty]

Селедку недостаточно аккуратно чистили и в икру попала личинка анизакиды. К сожалению, нигде в мире анализов на анизакид не разработано. Скорее всего, при промышленном солении личинки погибают.