Гемоглобин и белок пищи.

[iua]

Здравствуйте! Жен., 45. Гемоглобин 85.
Подскажите, пожалуйста, насколько важно содержание животного белка в пище для усвояемости железа. Врачи ругают за то, что пощусь, т.е. не принимаю никакого животного белка. Но и в другое время красное мясо и печень ем редко, в основном курицу, молочные и т.п. Насколько важен белок сам по себе, ведь, железа в курице, рыбе, яйцах тоже немного. Спасибо.