Среди абсолютных противопоказаний к РДТ есть тиреотоксикоз "и другие эндокринные заболевания". Является ли гипотиреоз противопоказанием? Известны ли официальной медицине случаи излечения заболеваний щитовидной железы в результате лечебного голодания?

Не известны - более того, само лечебное голодание медицине тоже как-то давно уже не известно...Времена клиники Николаева по лечебному голоданию, увы, канули в бездну.
.
А зачем вам поиск некоей экзотики при прекрасно компнесируемом заболевнаии?
Люди с гипотирозом компенсированным становятся олимпийскими чемпионами по бегу ( вот это как раз известно медицине), работают президентами ( и не одной страны), являются ведущими телекомментаторами ( и, что еще важнее, красивейшими телекомментаторшами)