Водка с алкопротекторными ингредиентами

Doctor Rustam · #1 17.02.2004, 21:36

Я студентка- заочница пищевого вуза, в настоящее время выполняю дипломную работу на тему « Разработка рецептуры нового сорта водки с использованием алкопротекторных ингредиентов. » Одним из этапов работы является сравнение действия на организм новой водки и водки из такого же спирта, но без дополнительных ингредиентов. Исследование будет проводиться медработником завода, на котором я делаю работу (т. е. без привлечения специалистов- наркологов). Пожалуйста, подскажите: 1. Сколько человек достаточно будет включить в опытную и контрольную группы? 2. Какую дозу водки нужно будет давать испытуемым? 3. Какие показатели нужно проконтролировать для оценки влияния новой водки: а) на фазу острого опьянения; б) на фазу похмелья (кстати, как она правильно называется? ). 4. Каковы эти показатели в норме? 5. Какое изменение этих показателей (увеличение, уменьшение и примерно на сколько) у новой водки в сравнении с обычной будет свидетельствовать, что новая водка обладает алкопротекторным действием? Буду очень благодарна, если Вы найдете возможность ответить на мои вопросы. С уважением, Елена Рудакова.

**Aminazinka** · #2 17.02.2004, 21:42

Уважаемая Елена!
Это кто ж Вам такую гиблую тему подкинул?
По-моему уже выпускают водку с добавками, называют ее даже беспохмельной... Единственная известная мне (я, конечно, не идеал) беспохмельная водка - минеральная вода.
Если Вам действительно НАДО, не грешите - позовите одного нарколога.

Vitalii · #3 17.02.2004, 22:43

Лена, вы хотите от форума фактически развернутый план экспериментальной части работы

У вас же для этого есть научный руководитель дипломной работы, который за это (руководство науч.работой студента-дипломника) деньги получает

давайте начнем с конкретики. во всей вашей истории меня очень заинтересовало что именно вы понимаете под "алкогольпротекторными ингредиентами"? каковы эти добавки и насколько обоснован сам факт считать, что они оказывают указанное действие? кроме того, наличие самого эффекта какого-либо вещества (если таковой у планируемых к использованию инредиентов есть в отдельности) еще не говорит о том, что данный эффект сохранится в комплексном составе /под комплексом я имею ввиду ингредиент введенный в состав водки/.

~~V. ZAITSEV~~ · #4 17.02.2004, 22:51

Токсичность этанола связана с его метаболизмом (превращениями) в организме. Скорость таких превращений зависит от активности (концентрации) целого ряда ферментов. В первую очередь, алкогольдегидрогеназы и ацетальдегиддегидрогеназы, а так же супероксиддисмутазы, каталазы и др. У разных людей, уровень и активность этих ферментов может сильно различаться, при этом они обладают совершенно разной «устойчивостью» к алкоголю.
Поэтому при случайном подборе групп сравнения, если только они не будут очень большими - сотни человек, (что вряд ли осуществимо) Вы вряд ли получите объективные результаты.

Valeriy · #5 17.02.2004, 23:25

Волков бояться - в лес не ходить (т. е. водки не пить...) В какой-то юмористической передаче было: алкоголик наблюдает, как его коллеги, глотнув подозрительного пойла, падают замертво, но самому настолько невмоготу, что, завопив: "Помогите!!!", допивает ту же бутылку. Его надежда на "помощь" напоминает расчет на алкопротекторы в рецептуре водки. Или это все шутка?

Gallen · #6 18.02.2004, 02:36

Может я чего-то не понимаю, но вероятно тема, мягко говоря,.. несерьёзна?
А если ВСЁ ТАК СЕРЬЁЗНО, то сравнение в группе человек 10-20 (пропорционально ящику водки) будет достаточно. Они-то уж будут довольны.

~~yananshs~~ · #7 18.02.2004, 03:23

Леночка, у Вас потрясающее чувство юмора. Почти Венечка Ерофеев.

**Aminazinka** · #8 18.02.2004, 09:13

Дорогие коллеги!
Вы будете смеяться, но боюсь, что Лена вполне серьезно. Водку под названием "бепохмельная" я видела собственными глазами. Производители гордо сообщили, что в состав водки входит витамин С, а также вытяжка(!) изнастойки по-моему пихты. Так что наша пищевая промышленность своей развитостью терминологии просто поражает. А уж фантазии производителям точно не занимать. Поэтому на просьбу Елены я "покупаюсь" с потрохами.

**bill** · #9 18.02.2004, 11:05

Интересная проблема и нужная, если говорить откровенно. Различные добавки в т. ч. и лекарственные практикуются. Исследований о влиянии я не нашел, но вот любопытные сведенья есть. Например осетины, производяшие самапгон - араку из проросших зерен кукурузы в высокогорных услових, утверждают, что арака усиливает потенцию.
В этой статье интересен подход токсиколога. Подобных статей к сожалению мало. [Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]

Valeriy · #10 19.02.2004, 00:20

У Айзека Азимова, что ли, есть такая реклама: "наши гробы имеют физиологические изгибы и обогащены витаминами..."

**bill** · #11 19.02.2004, 03:29

А есть и такое - *витамины в моче - радость для фармацевта*

.

Vitalii · #12 19.02.2004, 10:41

кроме всяких шуток. я своими глазами видел патенты наших пищевиков, с всевозможными добавками в водку, при этом ей (водке) по причине этих добавок, приписывались р-а-а-а-азличные свойства. от лечения импотенции, до противовирусной активности.
так что, коллеги, зря смеетесь. тут плакать впору....

**Aminazinka** · #13 19.02.2004, 21:45

Хуже всего то, что водку такую впору назвать "мечта алкоголика", потому как пищевая промышленность уверяет, что можно ее пить, и не становиться зависимым. Якобы МОЖНО употреблять водку в страшных количествах и НЕБЫТЬ при этом больным. Вот куда бы усилия масс-медиа направить..... Для нас само собой разумеется, что пьющий водку в некоторых количествах и с некоторыми эффектами - зависим... А люди верят.

**bill** · #14 20.02.2004, 05:30

А почему, собственно алкоголика? Проблема то глубже.
Количество алкогольных и при том тяжелых алкогольных психозов выросло и продолжает расти ( на фоне снижения наркоманий). Если Вы прочли статью, которую я поставил, то плохоочищенная водка - прежде всего собержит большое количество токсичных примесей. *Паленки* - очень много. Это проблема государства. Я очень сомневаюсь, что высококачественный продукт будет приводить к такому количеству последствий. Применение добавок, с высокой очисткой, возможно уменьшат и нам работу. Социальные факторы таковы, что люди будут пить! А снижение вреда - это и наша задача.

**Aminazinka** · #15 20.02.2004, 06:42

Может я и ретроград, только убеждение мое такое - единственный способ уменьшить вред от питья спиртного - уменьшить количество потребления собственно спиртного. А водка с "целебными" добавками только запудривание мозгов.