Обеденный перерыв.

[ALD]

Здравствуйте! Работаю в отделении анестезиологии и реанимации. Плановая хирургия. Администрация под благим предлогом пытается навязать нам обеденный перерыв ссылаясь на предписание какой то внешней проверки. А по факту это способ удлинить рабочее время. Так как разные операционные столы не работают синхронно и не могут одновременно закончить операцию, например к 12, то предлагается давать нам перерыв каждому операционному столу в свое время, совпадающее в перерыв между операциями. Т.е. начало обеденного перерыва не фиксировано. Вопрос: Правомочны ли действия администрации? Можем ли мы вообще отказаться от перерыва?

[BBC]

Да правомочны,
- безусловная обязанность работодателя предоставить работнику перерыв для принятия пищи в течение смены установлена 108 ст. Трудового кодекса. Отказаться от обеденного перерыва нельзя, непредоставление его - нарушение трудового законодательства
- обеденный перерыв не включается в рабочее время и не оплачивается, при этом работник не обязан принимать пищу и может использовать перерыв по своему разумению
- в случае, если установить точное время перерыва невозможно, закон не запрещает устанавливать "плавающее время" при условии соблюдения установленной продолжительности (30 мин - 2 часа). Формулировка будет звучать примерно "устанавливается перерыв продолжительностью 40 минут в период с 12 до 15 часов"
- исключение

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время.

трудно применить к Вашей ситуации.

Таким образом, работодатель поступает в пределах своей компетенции, исправляет выявленные нарушения трудового законодательства и не нарушает Ваших прав.
Ключевой вопрос - правильное оформление локальных нормативных актов

[Skirr]

А зачем нам это исключение, если можно воспользоваться следующей статьёй?

Статья 109. Специальные перерывы для обогревания и отдыха
На отдельных видах работ предусматривается предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда. Виды этих работ, продолжительность и порядок предоставления таких перерывов устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

В операционной обязателен перерыв на проветривание и кварцевание. В это время не могут идти операции, мало того, персонал обязан покинуть операционную на время кварцевания. Данный перерыв обусловлен технологией труда, должен быть включён в рабочее время и может быть использован в качестве обеденного перерыва.
ВалерьВалериьич, я знаю, как не приветствуются тут ссылки на "а у нас", но именно "у нас" все режимные кабинеты (хирургия, урология, процедурный и т.п.) работают по такому принципу.