Вопрос трансфузиологам!

Подскажите пожалуйста, почему температура мгновенной порчи крови при транспортировке и/или хранении в документах ВОЗ установлена на уровне +17 С? Подскажите где можно почитать на эту тему, а также по проблемам соблюдения холодовой цепи при транспортировке крови и ее компонентов, требования к транспортировке и хранению.
Заранее благодарю всех кто откликнется.