#617
|
|||
|
|||
Насекомые, как правило, являются механическими переносчиками микроорганизмов. Личинки в этом смысле опасности не представляют.
__________________
Дмитрий Игоревич Обольский, врач-паразитолог, эпидемиолог. |
#618
|
|||
|
|||
очень-очень люблю воблу...
Не ела уже 3 года, с того момента как прочитала, что это путь к заражению описторхозом. Читала сейчас тему, и возникла такая идея: А что если солёную воблу дней 20-30 в морозилке подержать, тогда шансы на заражение описторхозом будут равны нулю? |
#620
|
|||
|
|||
а температуры морозилки обычного холодильника будет достаточно, чтобы убить личинок?
|
#621
|
|||
|
|||
Промораживать рекомендуется при температуре ниже -20 °C в течение 7 дней. Не каждый бытовой холодильник может выдать такую температуру.
__________________
Дмитрий Игоревич Обольский, врач-паразитолог, эпидемиолог. |
#622
|
|||
|
|||
А при температуре ОБЫЧНОГО бытового холодильника тогда сколько дней нужно промораживать?
|
#623
|
||||
|
||||
Обычные холодильники дают разную температуру. Она указана в паспорте холодильника. Найдите в интернете СанПин "Профилактика паразитарных заболеваний" там сказано, какое время требуется для промораживания при какой температуре.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог. |
#624
|
|||
|
|||
Меня также интересует вопрос, заданный на предыдущей странице: "Сьел плохо прожаренное мясо курицы (шашлык). Мясо было местами розоватого цвета и с соком. Есть ли риск заразиться паразитарными болезнями и какими?"
Прочитал всю тему - в одном случае вы пишете, что у человека и птиц нет общих паразитов, в другом вопросе (при перечислении в списке баранины, кролика, индейки и КУР) вы указываете возможность трихинеллеза. Внесите пожалуйста ясность насчет кур. |
#625
|
||||
|
||||
Теоретически курицы могут быть заражены особым, птичьим, видом трихинелл. Но на территории России он пока не зарегистрирован, а импортная курятина предполагает промышленное промораживание, убивающее личинок паразитов.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог. |
#626
|
|||
|
|||
Куриное мясо (особенно местное) представляет опасность в плане сальмонеллёза, так что готовьте как следует. Но это уже не паразитология.
__________________
Дмитрий Игоревич Обольский, врач-паразитолог, эпидемиолог. |
#627
|
|||
|
|||
Cпасибо, про сальмонеллез я в курсе, но интересует именно какие могут быть в курице/индейке паразиты, представляющие опасность для человека.
А вот этот особый птичий вид трихинелл он для людей опасен? |
#628
|
|||
|
|||
Еще в теме в про широкого лентеца вы пишете, что икра щуки - одна из главных опасностей подхватить дифиллоботриоз.
А как насчет красной икры и в целом, что насчет лососевых? Насколько мне известно, этот паразит поражает речную рыбу, а лосось относится к морской. Может ли он вообще являться переносчиком личинок данного паразита? |
#630
|
|||
|
|||
а что насчет минтая и его икры, там что может быть?
|