Кормление ребенка после года

[amasya]

Здравствуйте Полина, тема очень интересная, спасибо Вам за нее!
Я вот что хочу узнать, моей дочке 1,2 года, 2 недели назад прекратили ГВ, и теперь наш рацион увеличивается разнообразием всего. Дочка хочет есть абсолютно все что мы едим, прятаться от нее и есть в тихую это не реально))) Так вто в чем вопрос:
1. Правильно ли я делаю, что на ночь даю кефир, именно кефир а не йогурт, ночью воду(насколько я поняла из всего прочитанного ночью лучше еду не давать), а утро йогурт?
2. Нужно ли давать ребенку пить молоко детское??? (при том что пьем кефир и йогурт)если да то сколько???
3. Можно ли пить чай ребенку, если да то сколько и какая степень заваренности? зеленый чай можно? Слышала что взрослый чай вымывает гемоглобин
4. Читала в ЧАВО что нельза сосиски, а почему? У меня Олька очень их требует, выхватывает и бежит, начала есть докторскую колбасу, опять таки ж в наглую, намеренно ей никто не дает. На сколько это вредно???
5. у меня дочка постоянно просит есть хлеб, хлебные палочки, насколько это вредно ждя пищеварения??
6. Сколько нужно давать в сутки ребенку еды и питья?
p.s. у ребенка атопический дерматит, и педиатор сказала что нам яйца нельзя, почему???