"Медленный метаболизм" это народное определение основного обмена: грубо говоря, сколько калорий мы сжигаем для поддержания постоянной температуры тела 37 Ц плюс необходимые функции ( дыхание, сокращения сердечной мышцы и т.д.) Опять же грубо говоря, это ~ 1 ккал/кг/час. При потере веса каким-то образом наш основной обмен резко падает и аппетит повышается. Пока нашли одного кандидата на эту роль: лептин. Более чем вероятно, что это только верхушка айсберга.
Факт остаётся фактом: потеря веса на любой диете в 95+% случаев сопровождается последующим набором его до оригинального. Там останавливается. Как наше тело чувствует эту точку , мы понятия не имеем. Притом мы можем оставаться ( или думать, что остаёмся) на той же низкокалорийной диете ( нынешний пример наблюдений за участниками телепрограммы " The biggest loser") и упражняемся как сумасшедшие.
Именно поэтому бариатрическая хирургия в настоящее время цветёт. Через Х-лет мы поймём механизмы, придумаем лекарства и будем с ужасом вспоминать наше невежество и направления к хирургам. Точно так же, как и резекции желудка при язвенной болезни.
|