Ув.коллеги и (одновременно) уважаемые мамы!
Поскольку у меня есть опыт проживания минимум в двух разных странах с абсолютно разной культурой питания (в сысле принятых пищевых продуктов), и поскольку я педиатр, то позвольте высказать свое мнение.
Основное - ребенок должен получать достаточное для его возраста кол-во белков, жиров и углеводов. Как узнать, правильно ли ребенок питается? Если его вес и рост соответствуют возрастной норме, если его психомоторное развитие (мы говорим о здоровом ребенке, т.е не болеющим всякими тяжелыми заболеваниями, при которых психомоторное развитие нарушено изначально) соответствует его возрасту, если он не страдает запорами, поносами, немотивированной слабостью и т.п. - значит, с его питанием все в порядке.
Главное - мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть.Еда не должна быть ни наградой, ни наказанием. К сожалению, многие мамы нарушают эти элементарные правила из самых лучших побуждений...
И еще одно правило. Едим 3 (4-5, в зависимости от принятой культуры питания в стране)раза в день, но не едим между приемами пищи. Основная жалоба еврейской мамы из семьи среднего и выше среднего достатка :"Плохо кушает". А, когда начинаешь выяснять, то оказывается, что плохо кушает суп (или котлеты ), а "бамбу" (есть у нас такое лакомство - взорванные кукурузные хлопья ) кушает замечательно. И вот мама его кормит этой "бамбой" весь день, лишь бы "что-нибудь скушал".
Поскольку Израиль страна капиталистическая, то есть здесь и очень бедные семьи. И, вы знаете, я ни разу не слышала жалоб от этих мам на то, что ребенок "плохо кушает".
Итак, подводя итог (с иронией по отношению к самой себе, разумеется) этой лекции : ребенок после года может питаться за общим столом, за исключеним всяких крайностей в еде (острая, очень жирная, очень жаренная пища, консервы неясного происхождения и т.п не рекомендуются).
А уж что давать на завтрак - это где как принято.В России принято каши, в Израиле кукурузные хлопья с молоком...
Не надо кормить готовой едой (типа "макдональдс"). Не надо заставлять есть.Не надо переживать, если не хочет (при условии, что ребенок здоров, потому что ,когда ребенок болен, он есть, естественно, не хочет).Кроме того, дети - большие консерваторы в еде, они с большим трудом соглашаются попробовать новую пищу и, действительно, могут питаться "одними макаронами" достаточно долго, только потому, что это блюдо им знакомо.Ничего страшного.Организм человека так устроен, что, если возникает потребность в каком-то химическом элементе, то организм найдет, из чего взять этот элемент ( лишь бы его источник был под рукой)
За почти 20 лет работы врачом, я еще ни разу не видела, чтобы ребенок страдал от голода при наличии еды в холодильнике (ни в Москве, ни в Израиле).
Так что проблема еды скорее педагогическая, чем медицинская.