Елена Евгеньевна у меня вот какой вопрос: у нас в крупном сумермаркете продают охлажденную форель и семгу (морскую). Продавец говорит что она не подвергалась заморозке. Мы такую рыбу готовим в пароварке и солим (без предварительной заморозки). Можно ли заразится паразитами в результате поедания такой соленой рыбы? Нужно ли ее промораживать в течение 3-х дней перед засолкой (темп.-18)? Уничтожаются ли паразиты в пароварке?
И еще Вы сказали что в мясе лосося нет паразитов, но через несколько постов в вопросе про суши с лососем и вероятностью заражения лентецом сказали что всегда есть вероятность заражения при поедании суши с рыбой. Уточните пожалуйста все-таки безопасно ли мясо лосося?
Заранее большое спасибо!
|