Есть смысл либо переделать биопсию, либо показать стекла другому цитологу. Слова "фолликулярная опухоль" должны быть написаны цитологом, а не сказаны эндокринологом - эндокринолог не может оценить цитологическую картину.
Без адекватного цитологического заключения вопрос о необходимости наблюдения/операции решить невозможно, любая рекомендация в этом случае взята "с потолка".
Никакие "симптомы" из имеющихся у Вас не связаны со щитовидной железой.