По поводу дозы: время покажет. Скорее всего, тироксина окажется недостаточно. Вы довольно долго находились на больших дозах тирозола.

Волосы реагируют и на тиреотоксикоз, и на гипотиреоз, причем отсроченно. После нормализации гормонов нужно запастись терпением, новые волосы будут лучше. То, что уже повреждено пляской гормонов, не поправишь витаминами.

Диета и нагрузки без проблем. Когда гипотиреоз скомпенсируется, станет легче.

Антитела к рецепторам ТТГ не сдавали в самом начале? ДТЗ высоко вероятен, но уточнен ли?
Анемию лечили? Это может вносить значимый вклад в состояние волос.