[Booker]

Если нет активного воспаления (например, гноя), то ушивать надо сразу, без всяких тампонов. Неушивание приведёт к значительным сложностям в будущем.
По поводу гайморита точного ответа нет. Но если активного процесса до удаления не было, я бы особо не волновался.