Правильно понимаете. Жалобу формулируете в виде изложения обстоятельств Вашей беседы по телефону. Предваряете описанием Вашего визита к врачу и выданного рецептурного бланка. Заканчиваете приведением положения о врачебной тайне со ссылкой на нормативные акты
вот отсюда, полностью цитировать статью Вам не надо, надо написать "считаю, что имело место разглашение сведений, составляющих врачебную тайну в соответствии со ст.... Основ, персональных данных, защита которых оговорена ст. Закона" и так далее.
Лучше не затягивать с этим делом, потому что потом детали забудутся.