Гемоглобин и белок пищи.
 

Здравствуйте! Жен., 45. Гемоглобин 85.
Подскажите, пожалуйста, насколько важно содержание животного белка в пище для усвояемости железа. Врачи ругают за то, что пощусь, т.е. не принимаю никакого животного белка. Но и в другое время красное мясо и печень ем редко, в основном курицу, молочные и т.п. Насколько важен белок сам по себе, ведь, железа в курице, рыбе, яйцах тоже немного. Спасибо.

У менстуируюших женшин важно количество железа в рационе, а не белка. Гемовое железо содержится в наиб. количествах в красном мясе - свинина, говядина, баранина и тп, чтобы получать адекв. количество с рыбой или птицей сьедать нужно в 3-4 раза больше (вместо 100 г говядины примерно 250-300 г птицы или 300-400 г рыбы)

Спасибо за ответ!