Атопический дерматит, питание, анализы

Добрый день.
У дочери (1год 1 месяц) атопический дерматит, диагноз поставлен 3 месяца назад - красные шероховатые щеки. (Фото, к сожалению, не могу сделать).
После того, как исполнился год, сдали анализы на всё, что едим. По результатам этих анализов ни один из употребляемых продуктов не является для дочи аллергеном, в том числе коровье молоко, на которое мы грешили, когда у дочери на лице была сыпь в 1 месяц. В 1 месяц у неё всё прошло после смены смеси на НАН гипоаллергенный. Мы его и сейчас едим 3-4 раза в день, включая ночные кормления. НО краснота не проходит. Кроме этого едим говядину, цветную капусту, брокколи,картофель, морковь, банан, яблоко, грушу, иногда - курица, каша многозлаковая или гречневая.

Помогите мне найти ответы на следующие вопросы:
1. Сейчас аллерголог велел перейти с Нана ГА на безлактозную смесь. Я засомневалась - при чем здесь безлактозная смесь? Выходит, аллергия на молочный сахар - лактозу? НО ведь по результатам анализов у ребенка нет аллергии на молоко. Врач объясняет тем, что в безлактозной смеси другие белки молока (?).
2.Плюс велели сдать анализ на дисбактериоз. Есть ли смысл?
3. Молочное ничего, кроме смеси не даем. Из-за этого может возникнуть недостаток кальция? Можно ли давать биолакт (аллерголог посоветовал)? Действительно ли в этой ситуации надо аквадетрим или мультитабс в качестве витаминов для усвоения кальция?
4. Правда ли, что лучше варить всё самой, а не покупать баночные пюре/каши в коробках, т.к. именно из-за этого может быть аллергия (из-за консервантов, как считают педиатр и аллерголог). У нас пока смешанный вариант - и варю, и покупаю.
5. Показательны ли анализы крови на аллергию (специфический иммуноглобулин) в таком возрасте? Или этот анализ в любом случае не покажет аллерген, т.к. иммунитет ещё не сформировался?