Хотел спросить, бываем раз в год в Тайланде отдыхаем с женой там почти месяц.
Тщательно моем и руки и рот полощем в поездках водой из под крана.
Меня интересует блюдо, которое местные называют Папайя салат. Там туда входят в состав мелко рубленная зелёная папайя, разные специи, овощи обильно посыпано и добавлено свежего жгучего перца. Все что меня беспокоит, что туда добавляют сырых небольших раздробленных в ступке крабов и креветок. Особенно беспокоят крабы, они же сырые и перекороблены с панцирем, там может быть много разных паразитов. Ведь не понятно, крабы или речные или морские. В речных паразитов по логике ещё может больше. Опасно ли как думаете кушать это? Просто уже поели и я заволновался.

И ещё хотел спросить, вы писали ранее что: "В мясе лосося нет паразитов, поражающих человека". Но как же дифиллоботриоз? На дальнем востоке где полно лососевых СЭС раньше рекомендовала 20-ти минутную минимум обработку лосося.
Получается есть лося сырым безопасно?
Правка:
Отвечатьна этот вопрос не надо, извините, прочёл ваш ответ на 18-й странице. Исчерпывающе

Да, из Таиланда привозят трематод р. Paragonimus, личинки которых живут в пресноводных крабах. Эта трематода паразитирует в легких. В восточных странах лучше не испытывать судьбу и стараться придерживаться европейской кухни. Пить и полоскать рот можно только кипяченой водой. В этом разделе много тем, где люди жалуются на ухудшение самочувствия именно после Таиланда. Все-таки микробиологический состав микрофлоры, в том числе водной, там другой, непривычный для иммунной системы европейцев.

Спасибо огромное! Про Тайланд всё прояснил для себя. А про Испанию вам не известно что нибудь про местных испанских паразитов? Юг Испании имею в виду. На пляжах, например, у населения. Просто сами из Испании, живём тут. Очень много собачников. Все они какают по улицам и испанцы практически никогда не убирают то что их питомец сделал каку, за очень редким исключением. Ветры разносят какашки, а солнце их сильно иссушает в пыль. Дождей практически нет. Много диких кошек также, но те не гадят в открыто. Но ходят везде, лазят по домам, могут полежать на уличных лежаках, стульях. есть также напасть - белки. Это просто паразиты, уничтожать их нельзя, а они тоже могут и в дом зайти и по двору часто бегают. Я читал сильная инсоляция может обезвредить некоторые какашки? Тут как раз солнца много, но зимой оно не сильно греет, а морозов нет (((

Высохшие и превратившиеся в уличную пыль собачьи экскременты - источник заражения токсокарозом.

Спасибо, Елена Евгеньевна. Всё понял.
Извините, хотел прочитать ваши книги. Как можно достать их, пересылать никто не хочет к нам, может где то можно купить электронную версию? Заранее признателен. Всех вам благ!

Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, в креветках могут быть какие-нибудь опасные для человека паразиты?
Для них ведь не рекомендуется длительная тепловая обработка - потеряют вкусовые качества...

Нет, в креветках опасных для человека личинок паразитов нет.

Здравствуйте!

Недавно был в гостях, угощали запеченной свининой. Мой кусок оказался розовым внутри. Я, в принципе, за прожаркой мяса всегда слежу, когда готовлю сам. А тут поздно заметил... В общем, съел пару кусочков розового мяса (без крови, но явно недопечённого на вид).

Вопрос - насколько это опасно и каков риск у нас в России подхватить свиного цепня, в особенности таким способом?
Вопрос не праздный - сам постоянно встречаю любителей "сочного" (не до конца прожаренного) свиного шашлыка, а учитывая массовость летних шашлыков у нашего населения...

Все зависит от мяса - если мясо магазинное или куплено на городском рынке, где имеется строгий ветеринарный контроль - опасности заражения нет.

Спасибо за ответ.

Почитав СанПиН 3.2.569-96 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации, нашел в нём информацию:

При обезвреживании свиных туш температуру в толще мышц доводят до -10 °С и выдерживают при температуре воздуха в камере -12 °С в течение 10 суток; или при температуре в толще мышц до -12 °С с последующим выдерживанием при температуре воздуха в камере -13 °С в течение 4 суток.

Значит ли это, что помещением в обычную домашнюю морозилку (-18) на 4 дня, можно обезвредить даже заражённую свинину, если речь идёт о свином цепне?

Да, это один из способов уничтожения личинок. Но проще просто покупать мясо в магазине или на крупном рынке - такое мясо гарантированно освидетельствовано ветеринаром.

Здравствуйте. Недавно проводила собаке дегельминтизацию и из нее вышло несколько токсокар... поскольку в семье есть ребенок, очень волнуюсь не подцепил ли он глистов от собаки.
Анализ кала сдавали, он отрицательный. (были выявлены только лямблии,которые как сказал наш врач лечить бесполезно,т.к. ребенок грызет ногти....). Но в кале,насколько я знаю, не вегда можно обнаружить я.гл. Можно ли дать ему Пирантел или что-То подобное для профилактики?

От собственных собак люди не заражаются. Сдавать кал бессмысленно - токсокары паразитируют у людей в виде тканевых личинок. Медикаментозная профилактика также бессмысленна - читайте эту тему с самого начала. Собак положено дегельментизировать каждые 2 месяца.

Здравствуйте, Елена Евгеньевна!
Уже как-то задавала вопрос про черепах, теперь хочу спросить про котенка. (Каюсь, имеется "пунктик" по поводу глистных инвазий).
Появился котенок 3 месяца. Проглистогонен (блох тоже нет). Предполагалось кормить его хорошим кормом, но котенок наотрез отказывается от любого. Заводчица сказала, что в такой ситуации кормить исключительно сырым мясом. Собственно вопрос : какими глистными инвазиями могут заразится люди (дети целуют его постоянно, хоть я и ругаю) если кормить котенка сырым мясом(говядиной). Мясо промораживаю не меньше недели на -22С. Но все равно как-то не спокойно. Или не рисковать и отваривать?