#1
|
|||
|
|||
Помогите, пожалуйста, разобраться в лососе :)
Здравствуйте!
Я люблю-не могу сашими, суши, тартар из лосося. Последнее время часто ела его дома сырым, подержав в морозилке несколько дней. Морозилка у меня не особо сильная Недели три-четыре назад на животе появилась сыпь и возникли запоры. Потом я заболела, был сильный кашель и пару дней держалась температура. Теперь сыпь прошла, давно не болею, а неполадки с кишками остались.( Понимаю, что у меня могла быть аллергия, или вирус, или что угодно, но засомневалась. Планирую сдать анализы. А вопрос вот какой. Какого лосося есть можно? Особенно меня пугает дифиллоботриоз. Здесь писалось, что в лососевых он не водится, но в сети встречается другого рода информация. Я покупала всегда хвостовые части атлантического лосося. Гугл подсказывает, что такой лосось заплывает и в пресные воды...Могла ли я подцепить серьёзного паразита, какую рыбу покупать впредь? |
#2
|
||||
|
||||
Через лососевых рыб дифиллоботриоз не передается. У каждого паразита есть специфичность к хозяину, "чужих" он не поражает.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог. |
#3
|
|||
|
|||
А чем есть опасность заразиться через лосося?
Подниму тему, в связи с тем, что сегодня, как обычно, достала кусок свежего лосося, собралась было съесть и заметила вот это. Что это? Такое вижу впервые, если честно. Похоже на чьё-то яйцо... Капсула рыбьего жира рядом для масштаба. )) |
#4
|
||||
|
||||
Яйца паразитов видны только под микроскопом и на хорошем увеличении. Через лосося можно заразиться только анизакидозом, но промораживание убивает их личинок.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог. |
#5
|
|||
|
|||
Благодарю за ответ, сегодня пробовали рассмотреть, раздавили, кажется, это какой-то пенопласт попал в рыбу)))
А анизакидоз сильно опасен? Просто я иногда ем без промораживания, да и в ресторанах если подают тар-тар, наверно, берут чисто охлаждёнку. |
#6
|
||||
|
||||
Анизакидоз проявляется сначала симптомами пищевого отравления, потом - гастрита. При ФГДС личинку, сидящую обычно под слизистой желудка, удаляют.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог. |