Общее правило для такой рыбы - готовить несколько дольше, чем чтобы было просто вкусно. В идеале для безопасности лучше морскую рыбу покупать замороженную, хотя немороженая, конечно, вкуснее.
__________________
Елена Евгеньевна Корнакова, паразитолог.
|